ワイングラスで美味しいアワード金賞酒[凍眠生酒]花の舞 Abysse(アビス) 生原酒 300ml
￥
2,112
（税込）
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ワイングラスで美味しいアワード金賞受賞!
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受賞銘柄の搾りたて生を、急速冷凍機「凍眠」で搾りたての状態のまま閉じ込めました。
受賞銘柄の搾りたて生が味わえるのは凍眠生酒だけです。特別な一杯を是非一度ご体感ください。
「洋食に合う日本酒を造る」というコンセプトから、清酒酵母ではなく、白ワイン酵母で醸した日本酒。フランスのブルゴーニュ地方シャブリの酵母を使用することで新感覚の日本酒「花の舞アビス」が生まれました。日本酒にはめずらしワイン酵母(ブルゴーニュ酵母)を使用することで柑橘類にも似たフレッシュな香りと深く複雑な味わいを生み出したお酒です。ワインのような酸味とほのかな甘みが飲みやすさを演出します。
【発送形態について】
クール便(冷凍便)でのお届けとなります。
※熨斗、包装は承っておりませんので予めご了承下さい。
※ご留意点
・解凍したものを再度凍結はしないで下さい。
・解凍時、本商品と室温・水温に大きなの温度差がある場合、破損(割れ)の可能性がございます。流水解凍時は冷水、室温での解凍時は涼しい場所で解凍してください。
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賞味期限:設けておりません
保存方法:冷凍保存
製造者名:花の舞酒造
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| 各艦評会について |
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ワイングラスでおいしい日本酒アワードとは
ワイングラスで日本酒を飲む新しいスタイルを提案し、最高金賞や金賞を選出する日本酒のコンテストです。
ワイングラスで飲むことで、従来の酒器では気付けなかった日本酒の新たな魅力を引き出します。
酒類専門家や蔵元などの審査員が、銘柄を隠したブラインド・テイスティングで評価し、
リーデル社などのグラスを使用して審査を行います。
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Kura Master(クラマスター)とは
フランスで毎年開催される、現地の飲食プロが審査する和酒コンクール。
ワインの本場である欧州市場への普及を目的に、お酒単体の品質だけでなく、
フランス料理や現地食材との「ペアリング」を重視して審査・提案しています。 |
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インターナショナルワインチャレンジ(IWC)とは
ロンドンで開催される世界最大級かつ最も権威のある酒類品評会です。
2007年には海外最大規模の「SAKE部門」が新設され、日本酒の世界的評価に大きな影響を与えています。
審査は専門家が銘柄を隠す「ブラインド・テイスティング」で厳正かつ公平に実施。金・銀・銅メダルや大会推奨酒が選出され、
さらに金賞の中から最高賞である「トロフィー」が決定されます。 |
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シェフが選ぶ美酒アワードとは
日本のトップシェフが「料理に寄り添う日本酒」を選定・表彰する品評会です。
「食べるJAPAN 美味アワード」の新部門として、食文化の新たな価値創出を目的に新設されました。
香りや味の優劣だけでなく、料理と合わせた際の一体感やペアリング性を重視。
和食、フレンチ、イタリアン、中華など、各ジャンルの第一線で活躍するシェフたちが、
銘柄を隠したブラインド状態で実際に飲んで厳正に評価します。 |
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ミラノ酒チャレンジ とは
2019年からイタリア・ミラノで開催されている、イタリア発の日本酒(および本格焼酎・泡盛)の国際品評会です。
イタリア料理と日本酒の相性や、現地での可能性を広げることを目的としています。
美食の国・イタリアの基準で評価されるため、受賞実績は欧州市場や世界市場へ進出する際の大きな信頼の証となります。 |
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凍眠生酒のお召し上がり方
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容器に水を張り、凍眠生酒を瓶ごと沈め解凍してください。※解凍したもの再度凍結はしないでください
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解凍をはじめて4〜5分したら栓を開け、溶け始めの「超冷酒」を。これまでにない喉ごしをお楽しみください。
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栓をして再度ボウルに沈め、さらに4〜5分してからお飲みください。お酒が持つまろやかな味わいを楽しめます。
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空気に触れることや温度の上昇により、しぼりたての生酒は変化していきます。まろやかさの後にキュッと締まった日本酒を味わえます。
